Patlıcan Çorbası Tarif

Patlıcan Çorbası

Malzemeler :

• 3 patlıcan
• 1 soğan
• 2 çorba k. un
• 2 tavuk baget
• 1 kase mantar
• tuz,karabiber
• sıvı yağ
  
  

Üzeri için:

• 3 patlıcan
• 1 soğan
• 2 çorba k. un
• 2 tavuk baget
• 1 kase mantar
• tuz,karabiber
• sıvı yağ

Hazırlanışı :

Tencereye ilk olarak ince doğranmış soğan ve mantarlar alınarak sotelenir. Daha sonra un da ilave edilerek biraz daha kavrulduktan sonra üzerine ince doğranmış patlıcan ve tavuk eti ilave edildikten sonra biraz soğuk su verilerek açılır. En son biraz da sıcak su verilerek tuzu ve karabiberi ayarlanır. Bu arada sıvı yağ ve toz kırmızı biber ile sosu hazırlanır. Çorba pişince sosu ile servis yapılır.