Andaloz çorbası

Andaloz çorbası

MALZEMELER
2 çorba kaşığı haşlanmış pirinç
1 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı salça
1 tutam maydanoz
tuz
karabiber

Yoğurtlu Tutmaç Çorbası (6 Kişilik)

Malzemeler
1 lt Et Suyu
3 Yemek Kaşığı Un
2 Yemek Kaşığı Yoğurt
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Limon Suyu
2 Yumurta Sarısı
1 Su Bardağı Süt
1 Kahve Kaşığı Pulbiber
Süsleme için: Kruton Ekmek


Yemeğin Tarifi Bir kapta un, yoğurt, limon suyu ve yumurta sarılarını sütle karıştırın. Bir tencerede et suyunu kaynatın. Kaynamakta olan et suyuna yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ilave edin. Ağır ateşte 15 dakika kaynatın.

Ayrı bir kapta tereyağını eritip pulbiberle karıştırın. Hazırladığınız çorbanın üzerine dökün. Kruton ekmekle servis yapın.

Not: Arzuya göre üzerine taze nane yaprağı ilave edip servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun

Şehriyeli Domates Çorbası

Şehriyeli Domates Çorbası


MALZEMELER

2 domates
1 soğan
1 havuç
2 dal defne yaprağı
2 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı un
1 su bardak et suyu
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardak arpa şehriye
Sıvıyağ
Tuz
Su




HAZIRLANIŞI:

Havuçları ve soğanları doğruyoruz. Tencereye sıvıyağ döküyoruz, havuçları ve soğanları kavuruyoruz. Defne yaprağını da tencereye atıyoruz. Tereyağını, unu ve salçayı ilave ediyoruz, kavurduktan sonra soğuk su döküyoruz. Peşinden sıcak suyu da döküyoruz. Domatesleri de doğruyoruz.
Tenceremize domatesleri ve et suyunu da ekliyoruz. Tuzunu attıkdan sonra kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. Pişince ocaktan alıp el blendırından geçiriyoruz. Ocağa tekrar alarak arpa şehriyeyi ilave ediyoruz ve şehriyeler de pişince servis ediyoruz.
Afiyet olsun..

Hünkar Çorbası

Hünkar Çorbası
MALZEMELER:

• 2 tavuk incik
• 1 patlıcan
• 2 çorba k. un
• 1 su b. yoğurt
• tavuk suyu
• tuz

ÜZERİ İÇİN:

• tereyağı

HAZIRLANIŞI:
Tavuğu haşlıyoruz ve etini didikliyoruz. Patlıcanı közlüyoruz ve soyuyoruz. Yoğurdu karıştırma kabına alıyoruz. Soğuk su dökerek çırpıyoruz ve kıvamını açıyoruz. Tavuk suyunu da azar azar yoğurda katıyoruz, karıştırıyoruz. Tencereye alıyoruz. Az sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlıyoruz.

Didilmiş tavuğu ilave ediyoruz. Tuzunu da atıyoruz. Közlenmiş patlıcanı da doğruyoruz. Pişen çorbaya patlıcanı ilave edip ocaktan alıyoruz. Tereyağını eritiyoruz ve çorbanın üzerine dökerek servis ediyoruz.

Patlıcan Çorbası Tarif

Patlıcan Çorbası

Malzemeler :

• 3 patlıcan
• 1 soğan
• 2 çorba k. un
• 2 tavuk baget
• 1 kase mantar
• tuz,karabiber
• sıvı yağ
  

Abant Çorbası

• Malzeme Listesi
• 
  
• 150 Gr. Kıyma
• 1 Patates
• 1 Soğan
• 1 Kase Yoğurt
• 2 Çorba Kaşık Un
• 1 Yumurta Sarısı
• Yarım Limon
• 1 Tutam Dereotu
• 1 Çorba Kaşık Tereyağı
• Su
• Tuz

Antep Çorbası

Kavurmalı Enfes Antep Çorbası
 

• Malzeme Listesi

• 1 Su Bardak Kırmızı Mercimek
• 1 Çay Bardak Pirinç
• 1 Kase Haşlanmış Nohut
• 1 Soğan
• 1 Çorba Kaşık Un
• 1 Çorba Kaşık Tereyağı
• 100 Gram Kavurma
• 1 Su Bardak Et Suyu
• Sıvıyağ
• Tuz
• Su

Oktay Usta Tarhana Çorbası

• Malzemeler

• 4 Çorba Kaşık Tarhana
• 2 Çorba Kaşık Domates Salçası
• 1 Su Bardak Börülce
• 2 Yeşil Biber
• 1 Su Bardak Tavuk Suyu
• Sıvıyağ
• Tuz
• Su

Milföy Kıtırcıklı Ezme Çorbası

Milföy Kıtırcıklı Ezme Çorbası 

• Malzemeler

• 2 Havuç
• 1 Patates
• 1 Soğan
• 1 Su B. Et Suyu
• 2 Diş Sarımsak
• 2 Çorba K. Tereyağı
• 1 Tutam Dereotu
• Su
• Tuz

• Kıtırı İçin:

• 3 Milföy Hamuru
• Toz Kırmızı Biber
• Nane
• Sıvıyağ

• Hazırlanışı:

Soğanı doğrayıp tereyağı koyduğumuz bir tencerede kavuruyoruz. Soyulmuş havuç ve patatesi doğrayıp soğana ekliyoruz. Biraz daha kavurduktan sonra et suyu ve biraz sıcak su ekleyip pişiriyoruz.

Kıtırı için, milföy hamurlarını küp bir şekilde doğrayıp, sıvıyağ, toz kırmızı biber ve nane ile karıştırıp fırın tepsisine koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişiriyoruz. Çorbanın sebzeleri piştikten sonra el blendırı ile parçalıyoruz.

Kıvamını ayarlamak için biraz daha sıcak su ekliyoruz. Tuzunu ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra servis kasesine alıyoruz. Milföy kıtırları ile servis ediyoruz.

İspanak Corbasi

Ispanak Çorbası Nasıl yapılır ? 
Malzemeler :

• 1 demet ıspanak yaprağı
• 1 kase yoğurt
• 3 çorba k. un
• 1 su b. et suyu
• 1 çorba k. tereyağı
• tuz
• su

   

Pumpum Corbasi

 

• Malzeme Listesi

• 4 Çorba K. Mısır Unu
• 1 Su B. Et Suyu
• 1 Su B. Süt
• 3 Dilim Dost Ekmeği
• 1 Çorba K. Domates Salçası
• 2 Çorba K. Tereyağı
• 50 Gr. Kaşar Peyniri
• Su
• Tuz

Evettt malzemelerimiz tamam, ismi kadar güzel bu çorbayı yapmaya koyuluyoruz :) Pumpum çorbamızı yapmak için kolları sıvıyor ve işe koyuluyoruz.

Hazırlanışı:

Tenceremize et suyu, soğuk su ve mısır ununu koyup karıştırıyoruz. Kıvamı koyu olunca sıcak su ilave ediyoruz.

Tuz ve sütü de döküp çorbamızı pişiriyoruz. Tavamıza tereyağını alıyoruz. Doğranmış pastırma ve tost ekmeklerini üzerine döküp kızartıyoruz.

Sosu İçin: Tavamıza tereyağını alıyoruz. İçerisine salçayı da döküp kavuruyoruz. Biraz sıcak su ilavesi yaparak kıvamını açıyoruz. Çorbamızı servis tabağına alıyoruz.

Üzerine pastırmalı tost ekmeklerini ve sosumuzu döküp servis ediyoruz Afiyet olsun

Terbiyeli Şehriye Çorbası

• Terbiyeli Şehriye Çorbası

Malzemeler :

• 1 çay b.arpa şehriye
• 1 limon
• 1 yumurta sarısı
• tavuk suyu
• tuz,karabiber
  

Terbiyeli Semiz Otu Çorbası

• Terbiyeli Semiz Otu Çorbası

Malzemeler:

• 1 demet semizotu


• 2 çorba kaşığı sıvı yağ


• 2 yemek kaşığı pirinç


• 4 su bardağı su


• Tuz

Terbiyesi İçin;