- Zencefilli Yeni Yıl Kurabiyesi
Malzemeler:
- 280 gr toz şeker
- 2 adet yumurta
- 3 yk. pekmez
- 4 tatlı k. tarçın
- 2 tatlı k. zencefil
- 1 çay k. karabiber
- 120 gr tereyağı
- 100 gr margarin
- 500-550 gr un
- 2 çay k. kabarma tozu
- 1 çay k. kabartma tozu
- 1 çay k. karanfil
- 1 tutam tuz
Yapılışı:
- Kabın içine şeker ve yağlar koyularak krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
- Yumurta ve pekmez eklenerek çırpmaya devam edilir.
- Kuru malzemeler eklenir ve yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
- Hamur streçe sarılıp dolapta 1-2 saat bekletilir.
- Tezgaha hafif un serperek ½ cm kalınlığında açılır ve kurabiye kalıplarıyla kesilir.
- Yağlı kağıt üzerine dizilir ve ısıtılmış 175 derecelik fırında renkleri dönene kadar 10-15 dk pişirilir.
- Soğuduktan sonra royal krema ile istenilen süslemeler yapılır.
Tarifin Özellikleri:
- Kurabiye çeşididir.
- Tarif 2 tepsi içindir.
- Süslemeye açık bir kurabiye çeşididir.
- Şeker hamuru, erimiş bitter çikolata ile süslenebilir.
- Maliyeti 7-8 tl'dir.
