Şehriyeli Domates Çorbası MALZEMELER
2 domates
1 soğan
1 havuç
2 dal defne yaprağı
2 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı un
1 su bardak et suyu
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardak arpa şehriye
Sıvıyağ
Tuz
Su
HAZIRLANIŞI:
Havuçları ve soğanları doğruyoruz. Tencereye sıvıyağ döküyoruz, havuçları ve soğanları kavuruyoruz. Defne yaprağını da tencereye atıyoruz. Tereyağını, unu ve salçayı ilave ediyoruz, kavurduktan sonra soğuk su döküyoruz. Peşinden sıcak suyu da döküyoruz. Domatesleri de doğruyoruz.
Tenceremize domatesleri ve et suyunu da ekliyoruz. Tuzunu attıkdan sonra kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. Pişince ocaktan alıp el blendırından geçiriyoruz. Ocağa tekrar alarak arpa şehriyeyi ilave ediyoruz ve şehriyeler de pişince servis ediyoruz.
Afiyet olsun..
