Sebzeli Palamut TarifiMalzemeler:
2 orta boy palamut
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet patates
1 adet domates
1 adet kuru soğan
8 sap maydanoz (ince kıyılmış)
2 dilim limon
Hazırlanışı:
Palamutları temizleyip takoz biçiminde dilimleyiniz. Geniş bir tavada kızdırdığınız sıvı yağda hafifçe renk alana kadar kızartınız.Yağını süzüp ayrı bir yere çıkarınız. Patatesleri soyup incecik halka biçiminde dilimleyiniz.Bakır hamsi tavasına veya kaim tabanlı geniş bir tavaya yarısını diziniz Üstüne kızarmış balık dilimlerini yerleştiriniz. Onun üzerini de patatesle örtünüz.Ara sıra malzemelerin üzerine tuz serpiniz.
Domates ve soğanı da ince halka biçiminde dilimleyiniz. Tavadaki malzemenin üzerine önce domates, sonra soğan dilimlerini diziniz.Tekrar tuz serpiniz. Limon dilimlerini yerleştirin, maydanozu serpiştiriniz.1 çay bardağı su ilave edip kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişmeye bırakınız. Suyunu çektikçe azar azar sıcak su katabilirsiniz. Patates yumuşayınca ateşten alınız.
