Evde Künefe

Evde Künefe
MALZEMELER

200 gr. tel kadayıf
2 çorba kaşık tereyağı
200 gr. dil peyniri


ŞERBETİ İÇİN:

1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
1 dilim limon


ÜZERİ İÇİN:

Kaymaklı dondurma
Yeşil fısdık




HAZIRLANIŞI:

Şerbet malzemelerinii tencereye alıp kaynatıyoruz.Tel kadayıfı doğruyoruz.Teflon tavanın zeminine tereyağının yarısını alıp yayıyoruz.Tel kadayıfın yarısını tavaya serperek döküyoruz.

Peyniri üzerine rendeliyoruz.Kalan tel kadayıfı da üzerine serpiyoruz.Tereyağının kalan yarısını da eritip üzerine döküyoruz.Tavayı ocağa alıyoruz. Alt tarafı pişince düz bir kapak yardımıyla künefeyi ters çeviriyoruz. Diğer tarafı da pişine servis tabağına alıyoruz.Üzerine yeşil fıstık serpiyoruz. Dondurma ile birlikte servis ediyoruz.

Evde Yumurtalı Razaman Pidesi

Evde Yumurtalı Razaman Pidesi
Malzemeler:

• 5 su b. un
• yarım pk. yaş maya
• 1 su b. süt
• 1 çorba k. tereyağı
• 1 çorba k. toz şeker
• 1 tatlı k. tuz
• aldığı kadar su

ÜZERİ İÇİN:

• 1 yumurta
• çörekotu
• susam

HAZIRLANIŞI: 

Mayayı karıştırma kabına koyarak sütü üzerine döküyoruz. Mayayı eritiyoruz. Üzerine tereyağını, şekeri ve tuzu döküp karıştırıyoruz. Üzerine unu döküyoruz ve yavaş yavaş yoğurmaya başlıyoruz. Azar azar ılık su ilave ediyoruz. Hamurumuz kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak kıvamda olmalı.

Yoğurduğumuz hamuru mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalandıktan sonra tezgaha kepeği serpiyoruz. Hamuru yuvarlayıp kepeğin üzerine yerleştiriyoruz. Elimizle bastırıp açtıktan sonra tepsiye alıyoruz.

Yumurtayı çırpıp pidenin üzerine döküyoruz. Ellerimizle ve parmaklarımızla pide üzerindeki şekli veriyoruz. Üzerine çörekotu ve susam serpiyoruz. Tepside mayalanmaya bırakıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.